新鲜的绿叶是什么意思?

新鲜的绿叶指的是刚采摘不久、颜色鲜亮翠绿的植物叶子，比如菠菜、生菜、油麦菜这些常见蔬菜的叶子。这些叶子水分充足，口感脆嫩，营养也最丰富，适合直接凉拌或者清炒吃。

新鲜的绿叶还代表没有枯黄、没有虫洞的优质叶片，比如家里养的花草叶子，或是菜市场里刚运来的青菜叶子。这样的叶子看起来有光泽，闻起来有清香，做菜时味道更好，对身体也更健康。