菜花指的是什么呀?

菜花是一种常见的蔬菜，学名叫花椰菜，颜色洁白，形状像一朵大花。它富含维生素C和膳食纤维，可以炒着吃、凉拌或者煮汤，口感爽脆。很多人喜欢用它做宫保鸡丁或者干锅菜花，味道特别香。

菜花属于十字花科植物，和卷心菜、西兰花是亲戚。它的花蕾还没完全开放就被采摘下来，所以吃起来嫩嫩的。市场上有绿色和紫色两种，营养都差不多，价格也差不多一斤10元左右。