新鲜银耳能放冰箱多久才不变质?

新鲜银耳放入冰箱冷藏，一般能保存3到5天。保存时要用保鲜袋密封，避免水分流失和细菌滋生。每天检查一次，发现发黏或异味就赶紧扔掉。银耳质地娇嫩，容易腐烂，最好尽快食用。

如果需要延长保存时间，可以焯水后沥干水分冷冻。冷冻的银耳能存1个月左右，但口感会变差。解冻后要尽快烹饪，反复解冻容易变质。银耳泡发后也要尽快吃完，不宜久放。