小油菜的品种有多少?

小油菜的品种超过200种，包括上海青、苏州青、矮脚黄等。不同品种的叶片颜色有深绿、浅绿，形状也有圆叶、尖叶之分。有些品种适合炒菜，有些适合做汤，还有些专门用来榨油。种植时间从春季到秋季都有，适应性强，南北各地都能生长。

小油菜的品种按用途分为菜用、油用和观赏三类。菜用品种产量高，口感鲜嫩；油用品种含油量高，种子可加工成菜籽油；观赏品种叶片色彩鲜艳，常用于园林绿化。近年来还培育出耐寒、耐热的新品种，让小油菜一年四季都能供应市场。