酒是怎么分类的,汾酒属于白酒吗?

酒根据酿造原料和工艺分为白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等。白酒以粮食为原料，经发酵蒸馏制成，如茅台、五粮液；啤酒用大麦酿造，口感清爽；葡萄酒由葡萄发酵，分红白两种；黄酒用糯米或黍米酿制，绍兴黄酒最出名。汾酒是白酒，属于清香型，产自山西，以高粱为原料，工艺独特，酒液清澈，香味纯正。

白酒按香型分酱香、浓香、清香等。汾酒代表清香型，特点是入口绵甜，回味悠长。中国白酒种类繁多，除汾酒外，还有贵州茅台的酱香，四川五粮液的浓香。每种白酒都有独特风味，适合不同场合饮用，如宴席、聚会或日常小酌。酒文化历史悠久，分类细致，满足多种需求。