一斤猪皮可以出多少猪皮冻?

一斤猪皮能熬出约三到四碗猪皮冻。猪皮洗净后刮去油脂，加水慢炖两小时，冷却后自然凝固。猪皮冻晶莹剔透，口感Q弹，夏天凉拌冬天热吃都很美味。熬制时加姜片去腥，出锅前撒点葱花增香，简单几步就能做出家常美食。

猪皮冻的出冻量取决于猪皮厚度和熬煮时间。老猪皮脂肪少，出冻更多；新鲜猪皮胶质足，冻更结实。一斤猪皮能做三斤左右的冻，冷藏后切片装盘，蘸蒜醋汁特别开胃。做多了还能冻冰箱保存，随时取用方便快捷。