新鲜海带可以冷冻保存吗?

新鲜海带可以冷冻保存。将海带洗净后切段，用保鲜袋装好密封，放入冰箱冷冻。冷冻后的海带能存放3个月以上，解冻后依然保持脆嫩口感，适合煮汤或凉拌。冷冻过程不会破坏海带中的营养，反而能延长保鲜期。

冷冻保存海带前要彻底晾干水分，避免结冰影响口感。解冻时提前取出自然回温，不要用热水浸泡，这样海带才能保持最佳风味。冷冻后的海带颜色和新鲜时几乎一样，但烹饪时间可以适当缩短，节省烹饪时间。