花生酱能用铁锅加热吗?

花生酱可以用铁锅加热，但要注意火候。铁锅导热快，容易把花生酱烧焦，建议用小火慢慢加热，边加热边搅拌，避免结块。加热后的花生酱会变稀，适合涂抹或拌饭，但温度太高会破坏营养，影响口感。

铁锅加热花生酱时，锅要干净无油，避免粘锅。加热时间控制在1-2分钟，看到花生酱冒泡即可关火。用木勺搅拌更安全，金属勺可能刮伤铁锅。冷却后花生酱会变稠，放冰箱冷藏能延长保存时间。