超市卖的桂皮是不是桂花树的皮?

超市卖的桂皮不是桂花树的皮，而是肉桂树的干燥树皮。肉桂树属于樟科，树皮剥下晒干后就是常见的香料。桂花树属于木犀科，树皮较薄，不适合做调料，主要用来观赏或制作桂花制品。

桂皮有浓郁香气，常用于炖肉、煮茶或烘焙。肉桂树皮厚实，内含挥发油，味道辛辣带甜。桂花树皮质地较软，几乎没有香味，无法替代桂皮使用。超市里卖的桂皮都是肉桂树加工而成，和桂花树无关。