超市卖的桂皮是不是桂花树的皮?

时间:01-17人气:14作者:独步杀戮

超市卖的桂皮不是桂花树的皮,而是肉桂树的干燥树皮。肉桂树属于樟科,树皮剥下晒干后就是常见的香料。桂花树属于木犀科,树皮较薄,不适合做调料,主要用来观赏或制作桂花制品。

桂皮有浓郁香气,常用于炖肉、煮茶或烘焙。肉桂树皮厚实,内含挥发油,味道辛辣带甜。桂花树皮质地较软,几乎没有香味,无法替代桂皮使用。超市里卖的桂皮都是肉桂树加工而成,和桂花树无关。

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