湖南茯砖茶是什么茶?

湖南茯砖茶属于黑茶的一种，主要产自湖南安化等地。这种茶经过发酵工艺制成，形状像砖块，内部有金黄色的“金花”，也就是冠突散囊菌。茯砖茶口感醇厚，带有独特的菌香，适合长期存放，越陈越香。当地人常用来煮奶茶或搭配油腻食物，帮助消化解腻。

茯砖茶的制作工艺复杂，需要经过杀青、揉捻、渥堆发酵等多道工序。成品茶色泽乌黑，茶汤红浓，富含多种有益菌和微量元素。每天饮用茯砖茶可以促进新陈代谢，帮助降脂降压。这种茶在古代曾是边疆地区的“生命之茶”，现在也深受茶友喜爱，是湖南茶文化的代表之一。