一斤大米出多少鲜米粉?

一斤大米能做出约三斤鲜米粉。大米需要浸泡磨浆，再蒸煮成型，整个过程重量会增加两倍左右。制作时加入清水搅拌成米浆，蒸熟后水分保留，成品体积膨胀明显。一斤米加适量水，最终得到三斤左右的湿润米粉，口感软糯适合多种烹饪方式。

鲜米粉制作简单，家庭也能轻松完成。泡米时间约四小时，磨浆后静置半小时，蒸制十分钟即成。成品可存放冰箱保鲜三天，适合炒、煮、凉拌。不同品牌大米出粉量略有差异，优质米更粘稠，出粉率稳定在三斤左右。