夏天周黑鸭在火车上放一晚会坏吗?

夏天周黑鸭在火车上放一晚会坏，因为室温超过20度就容易滋生细菌。鸭脖、鸭翅这类卤味含大量蛋白质，放久了会变质，尤其夏天温度高，微生物繁殖速度快。火车上空调不稳定，车厢温度可能高达30度，加速食物腐败。开封后的周黑鸭最好当天吃完，放一晚风险很大。

周黑鸭包装虽密封，但开袋后接触空气和细菌，放久了会发酸发臭。火车晃动频繁，汁水容易渗漏，更易变质。商家建议冷藏保存，但火车上难以保证低温。为了健康，别冒险吃放久的卤味，肠胃不适得不偿失。