吃不完的榴莲,究竟是冷藏保存恰当还是冷冻保存恰当?

榴莲冷藏保存能保持果肉新鲜，适合3天内食用。冷藏温度控制在4度左右，果皮完整可延长存放时间。冷冻保存适合长期存放，零下18度能保存半年以上。冷冻后果肉会变硬，解冻后口感稍差，但香味更浓郁。家庭制作榴莲雪糕就是冷冻保存的典型例子。

冷藏适合日常食用，冷冻适合长期储存。冷藏占用冰箱空间小，冷冻需要密封防串味。冷藏后榴莲香味会变淡，冷冻后香味更浓但质地变粗。选择哪种方式取决于食用计划，短期选冷藏，长期选冷冻。冷冻榴莲解冻后适合做甜品，冷藏榴莲直接吃口感最佳。