腊鸭可以常温保存吗?

腊鸭不适合常温保存，容易滋生细菌变质。常温下存放超过2小时就可能变质，尤其在夏天更危险。最好放在冰箱冷藏，能保存3到5天。如果需要长期保存，可以冷冻，能放3个月左右。开封后尽快吃完，避免反复加热。

腊鸭常温保存风险很高，温度超过25度时细菌繁殖加快。未开封的腊鸭在阴凉处能放1周，开封后必须冷藏。真空包装的腊鸭常温保存时间稍长，但开封后仍需冷藏。如果发现腊鸭发黏、变色或异味，说明已经变质，不能食用。