杭州西溪湿地红色的河蟹能吃吗?

杭州西溪湿地的红色河蟹能吃，但需谨慎挑选。野生河蟹可能携带寄生虫或污染物，建议彻底煮熟再食用。当地养殖的河蟹更安全，味道鲜美，适合清蒸或红烧。红色河蟹富含蛋白质和微量元素，适量食用有益健康。

西溪湿地环境优美，河蟹以水草和小鱼为食，肉质紧实。每年秋季是河蟹最肥美的时节，很多人会特意去湿地采摘。但要注意保护生态，过度捕捉会影响湿地平衡。购买时选择活蟹，死蟹容易变质，不宜食用。