小龙虾到底是什么动物?

小龙虾其实是甲壳类动物，属于节肢动物门，和我们常见的螃蟹、虾子是亲戚。这种生物原产于美洲，后来被带到世界各地，现在中国很多地方都有养殖。小龙虾的外壳硬硬的，有一对大钳子，身体分头胸和腹部，尾巴能灵活摆动，适应能力特别强，能在池塘、河流甚至稻田里生存。

小龙虾的食性很杂，水草、小鱼、小虾、藻类、腐烂的有机物都吃，所以清理环境很有一套。一只成年小龙虾每年能产几百颗卵，繁殖速度惊人。现在市场上见到的多为克氏原螯虾这个品种，因为味道鲜美、做法多样，成了餐桌上的热门美食，不过要注意适量食用，避免过量。