干果的烹制特点是什么?

干果经过烘烤或晒干后，水分减少，糖分浓缩，口感变得香甜酥脆。常见的干果如核桃、杏仁、腰果，经过高温烹制后，香气更浓郁，外壳变脆，内里保持嚼劲。干果还能搭配蜂蜜或盐调味，增加风味层次，适合直接食用或作为烘焙配料。

干果的烹制时间短，一般只需几分钟到十几分钟。温度控制在120到150摄氏度之间，避免烤焦。干果富含蛋白质和健康脂肪，每天吃一小把约30克，能补充能量。干果还能制作成糕点或沙拉，增添口感和营养，是健康零食的好选择。