鞭笋是空心的还是实心?

鞭笋是空心的，中间有一条细细的通道。这种空心结构让鞭笋更脆嫩，吃起来口感清爽。很多人喜欢把鞭笋炒着吃，或者做成汤，味道特别鲜美。空心鞭笋在市场上很常见，价格也不贵，是春季时令蔬菜之一。

鞭笋的空心是因为它的生长方式决定的。竹鞭在地下延伸时，嫩芽会快速生长，内部形成中空结构。空心鞭笋营养价值高，含有丰富的纤维和矿物质。吃鞭笋还能帮助消化，对身体很有好处。