猪花肠是什么呀?

猪花肠是猪的肠道部分，经过清洗处理后可以烹饪成美食。猪花肠口感爽脆，常用于爆炒、煮汤或烧烤，搭配辣椒、蒜蓉等调料特别下饭。很多人喜欢用它做麻辣烫或卤味，味道香浓又有嚼劲。

猪花肠富含蛋白质和多种维生素，营养价值较高。烹饪前需要彻底清洗去除异味，焯水后再炒制更佳。这道菜在川菜、湘菜中很常见，价格实惠，深受食客喜爱。适量食用猪花肠有助于补充营养，但要注意控制摄入量。