白玉鸡脯是芙蓉鸡片吗?

白玉鸡脯不是芙蓉鸡片，这是两种不同的菜肴。白玉鸡脯以鸡胸肉为主料，口感滑嫩，常配以清淡的汤汁或配料。芙蓉鸡片则用鸡胸肉打成薄片，加入蛋清炒制，口感更加鲜嫩，常搭配火腿、豌豆等食材。

白玉鸡脯做法简单，适合家庭制作，芙蓉鸡片工艺稍复杂，常见于高档餐厅。白玉鸡脯颜色洁白，芙蓉鸡片因蛋清加入更显晶莹。两种菜虽都以鸡肉为材，但风味和口感差异明显，各有特色。