七彩米饭是什么意思?

七彩米饭是用不同食材染成的彩色糯米饭，常见于云南等地的传统美食。用紫米、红曲、蝶豆花等天然色素，让米饭呈现红、黄、蓝、绿等鲜艳色彩，既好看又好吃，常用于节日庆典或招待客人。

七彩米饭象征着吉祥和团圆，不同颜色代表不同寓意。红色代表喜庆，黄色象征丰收，蓝色寓意平安，绿色象征健康。人们常在春节、泼水节等重要节日制作，分享给亲朋好友，传递美好祝福。