大豆几年后还能出芽吗?

大豆在适宜的条件下存放几年后仍然可以出芽，但发芽率会随时间下降。干燥通风的环境能保存大豆3到5年，潮湿或高温会缩短寿命。存放得当的大豆，即使过了5年，也可能有少量种子能发芽，但需要提前浸泡催芽。

大豆发芽需要温度、水分和空气的支持，陈年种子发芽速度慢，长势较弱。农民常把大豆存放在阴凉干燥处，避免虫蛀发霉。如果大豆出现霉变或虫眼，基本就失去发芽能力了。新大豆发芽率高，适合种植，陈年大豆多用于榨油或食用。