红小豆抛光是什么意思?

红小豆抛光是指通过机械摩擦去除红豆表面的杂质和粗糙层，让豆子更光滑亮泽。这个过程能提升红豆的外观品质，适合做甜品或糕点。抛光后的红豆颜色更均匀，卖相更好，也更受消费者喜欢。

抛光还能清除红豆表面的灰尘和微生物，延长保存时间。红豆经过抛光处理后，煮起来更容易烂，口感更细腻。不过抛光会去掉部分表皮营养，所以有人喜欢买未抛光的红豆保留更多营养。