芥兰的叶子能吃吗,芥兰茎要不要削皮吗?

芥兰的叶子完全可以吃，口感鲜嫩，富含维生素和膳食纤维，适合清炒或凉拌。茎部也能食用，但外皮较硬，建议削掉后再烹饪，口感会更脆嫩。芥兰全身都是宝，叶子茎部都能做成美味菜肴。

芥兰的叶子营养价值高，含有钙、铁等多种矿物质，对身体有益。茎部削皮后炒制或煮汤都很可口，削下的皮也不要浪费，可以用来熬汤增香。芥兰的茎叶搭配烹饪，营养更全面，味道更丰富。