烤奶汁和焦糖糖浆是同一种吗?

时间:01-20人气:28作者:魔尊弑神

烤奶汁和焦糖糖浆不是同一种东西。烤奶汁是用牛奶、糖和蛋黄熬制的浓稠酱汁,颜色偏白,奶香味浓。焦糖糖浆则是糖加热焦化后加水制成的,颜色深褐,味道甜中带苦。

烤奶汁常用来搭配水果或甜点,口感顺滑。焦糖糖浆多淋在布丁、冰淇淋上,增加甜味和焦香。两种用途不同,味道也有明显区别。

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