一堆马铃薯一个发芽了其他还可以吃吗?

一个发芽的马铃薯含有龙葵碱，有毒成分会扩散到其他土豆，建议全部丢弃。发芽土豆口感变差，营养流失，即使削掉芽眼也不能完全去除毒素。食物安全第一，别因小失大，健康更重要。

新鲜土豆应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。购买时挑选无损伤、无绿皮的土豆，一次别买太多。发芽的土豆不要尝试烹饪，直接扔掉最安全。注意饮食细节，才能吃得放心。