晚上零下5度白菜怕冻吗?

零下5度白菜容易冻伤，叶子会发软、发黑，甚至腐烂。白菜在低温下细胞结冰，失去水分和脆嫩口感，存放时最好用保温材料包裹，或者移到室内温暖地方。白菜适合在0到5度环境中保存，温度太低会影响品质，甚至无法食用。

白菜是耐寒蔬菜，但零下5度已经超出它的承受范围。露天种植的白菜冬天需要覆盖保暖，比如用草帘或塑料薄膜。白菜受冻后不仅口感变差，还容易滋生细菌，保存时要注意温度变化，避免反复冻融导致变质。