蚝油不开封需要冷藏吗?

蚝油不开封可以放在阴凉干燥的地方保存，常温下就能存放很久。开封后要尽快用完，最好放进冰箱冷藏，防止变质。蚝油的主要成分是蚝汁和添加剂，开封后容易滋生细菌，影响口感。

蚝油开封后冷藏能延长保质期，一般能放几个月。每次使用后要盖紧盖子，避免空气进入。如果蚝油出现异味或结块，说明已经变质，不能继续食用。购买时注意生产日期，选择新鲜的产品。