生红薯可以冷冻储存吗?

生红薯可以冷冻储存，但冷冻后口感会变差，解冻后容易出水变软。冷冻前最好将红薯煮熟或蒸熟，这样保存效果更好，能保持部分风味。生红薯直接冷冻会导致细胞结构破坏，影响食用体验。

冷冻红薯能保存3到6个月，适合长期储存。建议将红薯切成小块，用保鲜袋密封后冷冻，避免受潮变质。解冻时自然回温或用微波炉加热，再次烹饪时口感接近新鲜红薯。