奶酪比保质期长多久呢?

奶酪比普通食物保质期长很多，硬质奶酪能放半年到一年，软质奶酪也能撑上几个月。冰箱低温保存下，奶酪不易变质，有些陈年奶酪甚至存放数年风味更佳。奶酪制作过程中发酵和盐分能抑制细菌，延长保存时间。

不同奶酪保存时间差异大，新鲜奶酪如奶油奶酪最好一周内吃完，而帕玛森奶酪可存数月。真空包装的奶酪比开封后更耐放，常温下奶酪会更快变质。奶酪表面发霉时，切掉霉变部分仍可食用，但整体发软或异味就得丢弃了。