夏天小麦水分底标准吗?

夏天小麦的水分含量是否达标，要看收割时的天气和储存条件。如果连续晴天收割，水分能降到12%以下，这样储存更安全。遇到阴雨天，水分可能超过15%，容易发霉变质。农户会使用烘干设备降低水分，确保小麦品质。

小麦水分标准因地区和用途略有不同，北方干燥地区要求更低，南方潮湿地区允许稍高。水分过高会导致发热、生虫，水分过低又会影响出粉率。科学检测显示，安全储存的水分应控制在13%左右，这样既能防变质，又能保持营养。