野生的海鱼死后两天能吃吗?

野生的海鱼死后两天不建议食用。鱼肉在死亡后会迅速滋生细菌，产生组胺等有害物质，即使冷藏也无法完全阻止腐败。新鲜海鱼应尽快烹饪，存放超过24小时后口感和安全性都会下降，食用后容易引发肠胃不适。

海鱼死后腐败速度受温度影响很大，夏季高温时几小时内就会变质。渔民常说“鱼要趁鲜吃”，就是这个道理。死鱼还会散发出腥臭味，鱼鳞失去光泽，鱼肉变得松散。为了健康，最好选择活鱼或刚捕捞的海鱼，存放超过两天的鱼最好丢弃不要食用。