牛油果不熟能吃吗?

牛油果没熟时硬邦邦的，吃起来又涩又苦，还容易拉肚子。完全成熟的牛油果果肉软糯，颜色翠绿，可以直接挖着吃，也能拌沙拉、做奶昔。生牛油果口感像生土豆，完全没法下口，千万别急着吃。

牛油果从树上摘下后需要3到5天才能慢慢变熟。可以用纸袋装着放室温，或者和苹果香蕉一起催熟。熟透的牛油果轻轻一捏就会凹陷，果肉颜色深绿，香气浓郁。没熟的牛油果放冰箱反而更难熟，别急着冷藏。