陶瓷的碗可以在锅里煮吗?

陶瓷的碗可以在锅里煮，但要看碗的质量。普通陶瓷碗能承受高温，直接煮没问题，但有些碗有彩绘或釉料，长时间煮可能脱落或裂开。家里常用的白瓷碗、素碗都比较结实，能煮汤、下面条，甚至炖菜。质量差的碗遇热容易裂，最好先冷水下锅慢慢加热。

陶瓷碗煮的时候要注意火候。大火猛煮会让碗受热不均，容易炸裂。中小火慢煮更安全，还能让食物更入味。煮完别马上用冷水冲，热遇冷容易裂。陶瓷碗导热慢，端出来要小心烫手。好陶瓷碗能用很多年，煮饭煮汤都方便，坏了也不心疼。