l生绿豆芽生长过程着阳光了还能吃吗?

生绿豆芽在生长过程中遇到阳光会变绿，但仍可食用。变绿的绿豆芽只是产生了叶绿素，不影响安全性，口感可能稍带苦味。买回家后可放在阴凉处继续生长，避免阳光直射，这样能保持豆芽鲜嫩。每天浇水2-3次，3-5天就能收获脆嫩的豆芽。

阳光下的绿豆芽会变老，纤维增多，口感变差。建议采摘后立即食用，或用保鲜盒装好放冰箱保存。若豆芽发黄或发黏，说明已变质，不能食用。自己发豆芽时，用深色容器遮光，能长出更白的芽，更适合炒菜或凉拌。