六安瓜片茶是什么茶?

六安瓜片茶是中国十大名茶之一，产自安徽六安的金寨县。这种茶外形像瓜子，颜色翠绿，香气清高，滋味鲜爽。采摘时只取叶片不带芽梗，手工炒制而成，冲泡后汤色明亮，叶底嫩绿。

六安瓜片茶历史悠久，始于唐代，盛于明清。它属于绿茶类，未经发酵，保留了丰富的茶多酚和氨基酸。每年春季采摘，一斤干茶需要数万片嫩叶。当地人常用来招待贵客，也有消暑解渴、提神醒脑的功效。