盐咸鸡蛋要先晒一下太阳吗?

盐咸鸡蛋制作前不需要专门晒太阳，直接用盐和调料包裹腌制即可。鸡蛋表面水分会被盐吸干，形成保护层，让味道更入味。有些人喜欢晒一晒，让蛋壳更干，但晒太久容易变硬，影响口感。

盐咸鸡蛋的腌制时间大约需要20天到1个月，具体看温度高低。夏天温度高，腌得快；冬天冷，需要更久。每天翻动一下鸡蛋，让味道均匀。吃的时候煮10分钟，蛋黄会流出油，特别香。