生猛海鲜是指什么 半死不活不能要?

生猛海鲜指鲜活的海产，如活蹦乱跳的龙虾、张牙舞爪的螃蟹、游动灵活的鱼虾。这类海鲜肉质紧实，味道鲜甜，营养价值高。渔民刚捕捞上岸的海鲜，比如生蚝、鲍鱼、海胆，都属生猛范畴。消费者挑选时，要选反应敏捷、外壳坚硬的，确保新鲜度。

半死不活的海鲜不能要，因为肉质会变松散，口感差。死去的海鲜细菌滋生，容易变质，吃了可能拉肚子。比如奄奄一息的虾、闭壳的贝类、翻白眼的鱼，都不新鲜。购买时观察海鲜活动力，碰触后能迅速反应的才算合格，避免买到不新鲜的海产。