莲子是什么性质的?

莲子是睡莲的成熟种子，味甘性平，归脾、肾、心经。莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素，每100克莲子含热量约300千卡。莲子常用于煮粥、煲汤，也能制作甜品，如莲子银耳羹、莲子糖水等。生莲子偏寒，熟莲子偏温，适合不同体质的人群食用。

莲子具有养心安神、健脾止泻的功效，常用于缓解失眠、心悸、腹泻等症状。莲子心虽苦，但能清火降压，可单独泡水饮用。新鲜莲子口感清甜，干莲子需提前浸泡。莲子在南方广泛种植，产量每年达数千吨，是药食同源的典型代表，老少皆宜。