小白菜能做酸菜吗?

小白菜能做酸菜，做法简单又方便。把小白菜洗净后晒一晒，去掉多余水分，再放进干净的坛子里，加点盐和花椒，压紧实后密封好。过几天就能吃到爽脆可口的酸菜了，拌面条、炒肉都特别下饭。做酸菜时要注意保持容器干净，避免生水进入，这样酸菜才不会坏。

小白菜酸菜可以搭配很多食材，比如炖汤、煮面或者炒肉。用酸菜炒五花肉特别香，酸菜的酸味能解腻，还能让肉质更嫩。夏天吃点酸菜能开胃，冬天炖菜时加点酸菜，汤会更鲜美。小白菜酸菜放冰箱能保存很久，随时拿出来都很方便。