火锅里的小包子是啥?

火锅里的小包子多是猪肉馅或牛肉馅的，里面还包着香菇、虾仁或者马蹄，一口咬下去汤汁满满。有些地方用荠菜或韭菜做素馅，搭配皮冻冻住鲜味，蘸上蒜泥香油特别香。

这些包子个头小巧，皮薄馅大，下锅煮个三五分钟就浮起来，捞出来热乎乎的。有人喜欢先吃包子再涮菜，也有人把包子泡进汤里吸足味道，配上芝麻酱碟子更开胃。