海蜇能冷冻保存吗?

海蜇可以冷冻保存，但冷冻后口感会变差。新鲜海蜇水分多，冷冻后细胞结构破坏，解冻后变软烂。建议短期冷藏保存，若需长期冷冻，可先焯水处理。冷冻温度最好在零下18度以下，保存时间不超过3个月。

冷冻海蜇适合做凉拌菜，但需彻底解冻并挤干水分。冷冻过程中海蜇会流失部分营养和弹性，风味不如新鲜。市场上也有冷冻海蜇产品，购买时注意保质期。家庭冷冻可用保鲜袋分装，避免反复解冻影响品质。