辣椒是什么植物,是不是只生长一年呢?

辣椒是茄科辣椒属的植物，原产中南美洲，现在全球广泛种植。辣椒果实形状多样，有尖椒、圆椒等，颜色从绿色到红色不等。辣椒富含维生素C和辣椒素，能刺激食欲，常用于调味。辣椒植株高度可达1米，花朵白色，果实成熟后变红或黄。

辣椒是一年生植物，每年春季播种，秋季收获。生长期约3到4个月，需要温暖气候和充足阳光。辣椒种子可保存多年，但植株只活一年。不同品种辣椒辣度差异大，从微辣到极辣都有。辣椒还能制成辣椒粉、辣椒油等调料，用途广泛。