冰箱里的金昌鱼干发霉了还可以吃吗?

冰箱里的金昌鱼干发霉后不能继续食用。发霉会产生有害毒素，即使高温加热也无法完全去除。霉变鱼干可能引发肠胃不适或食物中毒，建议立即丢弃。鱼干应密封保存，放在干燥通风处，避免受潮变质。

金昌鱼干富含蛋白质和矿物质，是很好的营养来源。新鲜鱼干质地紧实，颜色淡黄，有淡淡的海鲜香味。变质鱼干表面出现绿色或黑色斑点，质地变软，散出发霉气味。购买时选择信誉好的商家，注意生产日期和保质期。