冬天从河里打捞的螃蟹,第二天冻死了还能吃吗?

冬天从河里捞的螃蟹，第二天冻死了就不能吃了。死螃蟹容易滋生细菌，肉质会变坏，吃了可能拉肚子。螃蟹死后体内毒素会快速增加，即使煮熟也不安全。新鲜螃蟹应该趁早烹饪，死蟹最好扔掉别吃。

螃蟹死后会产生组胺等有害物质，这些物质耐高温，加热也无法破坏。河里捞的螃蟹本身可能携带泥沙和寄生虫，死亡后风险更大。买螃蟹时选活的，回家尽快处理，死蟹千万别为了省钱冒险吃，健康最重要。