大饼在冰箱里冷藏10天还可以吃吗?

大饼在冰箱冷藏10天后，只要没有发霉、异味或变质，一般还能吃。冷藏环境能抑制细菌生长，但口感会变干硬，加热后恢复松软更好。如果饼皮出现斑点、黏液或怪味，说明已经变质，必须扔掉，吃了容易拉肚子。

冷藏10天的大饼，建议高温加热到中心滚烫再食用，能杀死部分细菌。最好用保鲜袋密封保存，防止水分流失和串味。如果不确定是否新鲜，闻一闻、看一看，有疑虑就不要吃，健康最重要。