竹边菜是不是去火?

竹边菜确实有去火的作用，它性凉味甘，能清热解毒。夏天吃些凉拌竹边菜，能缓解口干舌燥、喉咙痛。竹边菜还含有丰富的维生素和纤维，帮助消化。有人用它煮汤，有人清炒，简单烹饪就能保留营养。

竹边菜适合容易上火的人，比如熬夜、吃辣后。但体质虚寒的人不宜多吃，否则可能腹泻。菜市场或超市都能买到，价格便宜，做法多样。搭配豆腐或鸡蛋一起煮，味道更好，营养也更均衡。