战斧牛排介绍 战斧牛排是什么?

战斧牛排是巨型牛排的一种，厚度可达5厘米以上，重量超过1公斤。这块牛排带T形骨，外形酷似印第安战斧，因此得名。它的肉质鲜嫩多汁，适合炭火慢煎，外焦里嫩，一口下去肉汁四溢，让人食欲大开。很多人喜欢和朋友分享，搭配红酒或啤酒，享受大口吃肉的快感。

战斧牛排选用优质牛肉，如肋眼或西冷部位，脂肪分布均匀，口感更佳。烹饪时需大火锁住肉汁，再转小火慢烤至理想熟度。餐厅常作为招牌菜出现，价格不菲但物有所值。家庭制作需备好厚底锅和烤箱，新手也能轻松尝试。这道硬菜适合聚会或庆祝场合，尽显豪迈气概。