紫李子里面是绿色的,很涩,能吃吗?

紫李子里面发绿是未成熟的表现，果肉含有大量鞣酸，吃起来特别涩，不建议直接吃。这种李子需要放软或晒几天，等果肉变甜了再吃，不然容易刺激肠胃。完全成熟的紫李子果肉应该是深红色，汁水多，味道酸甜可口。

未成熟的紫李子硬邦邦的，口感差，营养也不易吸收。如果实在想吃，可以泡盐水或加糖腌制，涩味会减轻些。最好还是等自然成熟，那时候的李子水分足，味道好，对身体也更友好。