西葫芦是水果还是蔬菜类?

西葫芦在植物学上属于水果，因为它是由花朵发育而来的含籽部分。但在厨房里，人们常把它当蔬菜用，炒菜、做汤都很常见。西葫芦水分多，热量低，每100克只有20千卡左右，还含维生素C和钾。超市里一年四季都能买到，价格便宜，做法简单。

日常饮食中，西葫芦既能当主菜也能配菜。有人喜欢清炒，有人爱做馅饼，还有人烤着吃。营养师建议每周吃2-3次，搭配鸡蛋或虾仁更香。不过生吃的人不多，因为口感有点涩。菜市场里1斤西葫芦大约3到5元，经济实惠又健康。